Рецепти: Смачні пироги з бринзою і зеленню

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

(на тісто) 3 скл. борошна, 0,5 скл. олії, куряче яйце, яєчний жовток, 0,5 ч. л. солі, чайна ложка 9-відсоткового оцту, 100 мл води, чайна ложка розпушувача тіста;

(на начинку) 500 г бринзи, по невеликому пучку кропу, зеленої цибулі та петрушки, часник і сіль до смаку. 

Приготування.

Просіяти більшу частину борошна, додати розпушувач та сіль. Окремо збити яйце, олію, оцет і воду. Поступово влити до борошна й замісити тісто. За потреби додати ще борошна. Тісто накрити і поставити в холодильник на 30 хвилин. Зелень промити, обсушити та подрібнити. Додати вичавлений часник, посолити і вим’яти руками. Частину цієї суміші відкласти. До решти додати бринзу й перемішати. 
Охолоджене тісто викласти на посипану борошном поверхню і розділити його начетверо. Кожну частину розкачати тонким круглим пластом. Викласти на тісто трохи начинки й рівномірно розподілити її. Скласти пласт навпіл і змастити начинкою. Скласти навпіл, знову змастити начинкою та ще раз скласти навпіл. Утвориться багатошаровий трикутник. Пироги викласти на деко і змастити зверху збитим яєчним жовтком. Поставити випікатися в розігріту до 200-т градусів духовку на 25–30 хвилин. 
Готові пироги посипати зеленню з часником. 

Смачного!