Рецепти: Смачні пиріжки на дріжджах "Сиркові"

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

СМАЧНІ ПИРІЖКИ

Інгредієнти:

500 г кисломолочного сиру, 250 мл молока, 500 г борошна, 2 яйця, яєчний жовток, 4 ст. л. масла, 100 г родзинок, 20 г свіжих дріжджів, сіль та цукор до смаку, олія (для змащування).

Приготування.

Молоко нагріти до кімнатної температури. В половині молока розчинити дріжджі, а до решти додати 2 ст. л. цукру і 2 ст. л. розтопленого масла. Додати яйця і перемішати. Борошно просіяти у глибоку миску. Влити молоко з дріжджами та молочно-яєчну суміш і замісити м’яке тісто. Викласти його на посипану борошном робочу поверхню і вимішувати, поки тісто буде однорідним. Перекласти його у змащену олією миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на годину-півтори.
Сир розтерти з яєчним жовтком та цукром. Додати запарені й підсушені родзинки і перемішати. 
Тісто знову вимісити й залишити на 10 хвилин. Потім розділити його на однакові шматочки. Сформувати з них коржики і викласти на них сирну начинку. Защепнути краї та сформувати пиріжки будь-якої форми. Змастити їх з усіх боків розтопленим маслом, перекласти на деко і залишити в теплому місці на 15–20 хвилин. Поставити випікатися в розігріту до 200-т градусів духовку приблизно на 20 хвилин.

Смачного!