Рецепти: Смачні пікантні святкові рулетики з баклажанів

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

3 баклажани, 200 г м’ясного фаршу, морквина, цибулина, столова ложка гострого кетчупу, 2 яйця, 100 г твердого сиру, невеликий пучок зелені петрушки та кропу, олія, сіль та спеції до смаку.

Приготування.

Баклажани помити й порізати вздовж на пластинки, залити солоною водою і залишити на 30 хвилин. Обсмажити на олії і викласти на серветку, щоби вона ввібрала зайвий жир.
Моркву і цибулю почистити й потерти, обсмажити на олії впродовж 2–3 хвилин, додати фарш, перемішати й смажити, періодично помішуючи, впродож 5–7 хвилин. Додати кетчуп, сіль та спеції і залишити тушкуватися на 7–10 хвилин. Дати охолонути.
Яйця зварити на круто і потерти разом із сиром. Зелень посікти. Яйця, сир та зелень додати до фаршу. Ретельно перемішати, посолити й додати спеції.
Кожен шматочок баклажана намастити фаршем, скрутити рулетиком і викласти на тарілку і подавати до будь-якого свята. Прикрасити на свій смак.                                                                                                       

Смачного!