Рецепти: Смачні “Медальйони” з баклажанів

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

0,5 кг баклажанів, 5 яєць, панірувальні сухарі, часник, 50 г тертого сиру, зелень, олія, сіль.

Приготування.

Баклажани почистити, подрібнити й обсмажити. Додати столову ложку подрібненої зелені та посічений часник. За декілька хвилин зняти з вогню. Яйця збити та з’єднати із сухарями, сиром і баклажанами. Масу викладати на розігріту сковорідку з олією у вигляді “медальйонів”. Обсмажити з обох боків до готовності. Прикрасити зеленню та помідорами.
 

Смачно і корисно!