Рецепти: Смачні домашні голубці в листі черемші

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

пучок черемші, 300 г м’ясного фаршу, 3/4 скл. рису, відвареного до напівготовності, цибулина середньої величини, морквина середньої величини, 100 мл томатного соку, сіль та спеції до смаку, олія.

Приготування.

Відібрати велике листя черемші, промити його в холодній воді, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Облити листя окропом, обережно розкласти на паперовій серветці. Дрібно нарізати цибулю та моркву й обсмажити в олії. Присмачити сіллю і спеціями. 
У велику миску покласти фарш та рис, додати тушковані овочі. Суміш ретельно перемішати до однорідної маси. На остиглий листочок черемші (на матовий бік) викласти трохи начинки й обережно сформувати голубець. На дно керамічної посудини покласти декілька свіжих листочків черемші, на них викласти голубці. Залити томатним соком, накрити і поставити в духовку. Запікати годину. Подавати зі сметаною.
Черемша – перша весняна зелень, з якої, крім салатів, можна готувати ще й перші та другі страви і навіть випічку! Саме завдяки великому вмісту вітаміну С черемша насичує організм енергією, позбавляє весняної втоми. Черемша допомагає впоратися з різними хворобами, додає сил. Голубці – знайома всім страва, яку вміє готувати кожна господиня. А я пропоную випробувати новий рецепт, який буде доречним саме навесні, коли ще мало вітамінної зелені. Тим, хто любить черемшу за її часниковий аромат, неодмінно захочеться урізноманітнити своє меню такою незвичайною стравою. Рис, м’ясо, овочі плюс черемша – це гармонія смаку!

Смачно і корисно!