Рецепти: Смачні дієтичні тушковані кабачки

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

500 г кабачків, цибулина, 2–3 зубчики часнику, 2 ст. л. томатної пасти, 2–3 ст. л. олії, сіль, мелений чорний перець до смаку, чайна ложка паприки (за бажання).      

Приготування.

Кабачки помийте, очистіть від шкірки (за потреби) та наріжте кубиками. Посоліть і залиште на 15–20 хвилин, щоб вони пустили сік. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Кабачки відтисніть від зайвого соку. У сковорідці розігрійте олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі кабачки й обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, упродовж 10–15 хвилин. Додайте подрібнений часник, томатну пасту, сіль, перець та паприку (якщо використовуєте). Старанно перемішайте. Готуйте ще п’ять-сім хвилин, поки кабачки стануть м'якими і соус загусне. Викладіть у тарілку. Подавайте гарячими. За бажання прикрасіть зеленою петрушкою.                                                                                                  

Смачно і корисно!