Рецепти: Смачні баклажани з грибами запечені у горщику

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

4 середні баклажани, 2–3 цибулини, 5 печериць (можна й будь-яких лісових грибів), 4 варені яйця, по 4 ст. л. масла й олії, столова ложка борошна, склянка сметани (жирністю 15%), подрібнена зелень кропу і петрушки (можна кінзи), сіль та мелений чорний перець до смаку.

Приготування.

Баклажани очистити, нарізати кубиками, посолити й відставити. За 15 хвилин відтиснути сік і промити, обсмажити на олії, посолити. Печериці помити, нарізати шматочками й обсмажити на маслі разом із дрібно нарізаною цибулею, приправити. Варені яйця очистити і подрібнити яйцерізкою. 
Приготувати соус: сметану змішати з борошном, подрібненою зеленню, приправити сіллю та перцем. 
У глиняний горщик викласти овочі шарами, поливаючи їх сметанним соусом: баклажани, гриби із цибулею, нарізані яйця. Шари повторити. Запікати страву в духовці за температури 180 градусів 40 хвилин, щоб уварився соус. Подавати запечені баклажани, прикрасивши гілочками зелені та кружальцями помідорів. Неймовірно смачно!

Смачно і корисно!