Рецепти: Смачна закуска з оселедця в лаваші

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

200 г філе оселедця (це приблизно цілий оселедець), 2 плавлених сирки, 3 морквини, 50 г вершкового масла, перець чорний мелений, 1 упаковка тонкого лаваша (2 шт.).

Приготування.

Оселедець почистити від шкірки та кісточок, помити, нарізати шматочками та скласти в чашу блендера. Додати плавлений сирок та вершкове масло. Моркву зварити до готовності (можна запекти в духовці) та почистити від шкірочки. Нарізати шматочками та додати до основних інгредієнтів в блендері. Все ретельно перемолоти та збити до однорідності (суміш має нагадувати паштет).
Поперчити закуску, перемішати та скласти в пластиковий лоток чи скляну банку. Закрити кришкою і поставити в холодильник на якийсь час, щоб смаки змішалися. На кожен лист лаваша викласти по половині маси. За допомогою кулінарного шпателя чи силіконової лопатки розподілити суміш тонким шаром. Згорнути лаваш у вигляді рулету. Дати постояти декілька хвилин, щоб лаваш трішки розм’як, після чого нарізати його скибочками. Подавати як холодну закуску.
Паштет з оселедця з плавленим сиром, морквою і маслом добре зберігається в холодильнику. Якщо всі інгредієнти двічі-тричі пропустити через м'ясорубку або перебити блендером, виходить дуже ніжна суміш, яка на смак нагадує червону ікру. Можна намащувати її на підсмажені тости, робити з неї канапки чи начиняти профітролі. В будь-якому-варіанті це дуже смачно!

Смачного!