Рецепти: Смачна ніжна паска на кисляку «Святкова»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

літр кислого молока або кефіру, 50 г свіжих дріжджів, 250 г масла, 6 яєчних жовтків, 2 скл. цукру, 2 кг борошна, чайна ложка ванільного цукру, 2 жмені світлих родзинок, сіль на кінчику ножа;

(на глазур) 100 г цукрової пудри, по столовій ложці гарячої води і лимонного соку.                                                                

Приготування.

У кисле молоко всипати столову ложку цукру та декілька столових ложок борошна. Додати дріжджі, перемішати і поставити на годину в тепле місце. Масло розтопити. Борошно просіяти з сіллю. Родзинки облити окропом, висушити й обкачати в борошні. До опари влити масло, додати цукор, розколочені виделкою жовтки та ванільний цукор. Поступово всипати борошно й замісити м’яке тісто. Посудину з тістом накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5–2 години. Коли тісто збільшиться вдвічі-втричі, обім’яти його і знову залишити підніматися. Акуратно додати родзинки й вимісити.                                                                                      

Тісто викласти у форми, застелені пергаментом, заповнивши їх трохи менше ніж наполовину, і залишити на півгодини. Поставити в розігріту до 200-т градусів духовку випікатися до готовності.          Якою б смачною не була паска, але без гарної білосніжної глазурі ефект зовсім не той. На глазур з’єднати всі інгредієнти і розтерти дерев’яною ложкою. Має утворитися біла еластична маса. Паску полити глазур’ю та прикрасити на свій смак.                                                                              

Смачного!