Рецепти: Смачна лимонно-мигдальна паска в шоколадній глазурі

Інгредієнти:

3 скл. борошна, 9 яєць, склянка цукру, лимон, 2 пакетики сухих дріжджів, склянка подрібненого мигдалю, 100 мл коньяку, 100 мл червоного сухого вина, 2 ст. л. масла, 100 г апельсинових цукатів, кориця, гвоздика;

(на глазур) 3 ст. л. какао-порошок, 3 яєчні білки, 1/2 скл. цукру.    

Приготування.

Дріжджі розчинити в склянці теплої води. Всипати борошно, замісити тісто і дати, нехай воно постоїть у теплому місці декілька годин. Коли підніметься, знову вимісити. Яєчні білки відокремити від жовтків і збити. Жовтки розтерти з цукром. Додати до тіста, а також мигдаль, вино, коньяк, лимонний сік, цукати та прянощі, перемішати. Після цього додати збиті білки. Перекласти тісто у форму, змащену маслом. Поставити в розігріту до 160-ти градусів духовку. Випікати приблизно 90 хвилин.                                

Приготувати глазур: яєчні білки збити до утворення стійкої піни, додати цукор та какао.                                                                                                        

Паску змастити глазур’ю і прикрасити на свій смак.