Рецепти: Смачна домашня овочева запіканка «Родзинка»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

4 баклажани, цибулина, морквина, 3 зубчики часнику, 0,3 скл. родзинок, 3 помідори, сіль, мелений чорний перець до смаку, зелень, майонез, 150 г твердого сиру, олія.

Приготування.

Баклажани помити, нарізати тонкими смужками і трохи посолити. Обсмажити баклажани на олії з обох боків. Цибулю почистити та нарізати кільцями. Моркву подрібнити на тертці з великими вічками. Часник вичавити через прес. Родзинки залити окропом і залишити на 10–15 хвилин. Твердий сир натерти. Помідори нарізати кружечками, посолити, поперчити. Зелень дрібно нарізати. У форму для запікання викласти шарами половину баклажанів, цибулю, моркву, часник, родзинки, помідори, зелень, другу половину баклажанів, майонез, твердий сир. Поставити запікатись у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 45 хвилин.
Неймовірно цікава овочева запіканка, в складі якої є родзинки, що додають трохи солодкавого, приємного смаку страві. Вона виходить смачною і ніжною. Приготуйте, я впевнена, ви ще такого не куштували.

Смачного!