Рецепти: Смачна домашня ковбаска

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

500 г свинини (ошийка), 200 г телятини, 150 г сала, 50 г часнику, трохи гірчиці, 300 мл молока, сіль і мелений чорний перець до смаку, 3 очищені кишки. 

Приготування.

М’ясо та сало дрібно нарізати. Додати вичавлений часник, гірчицю, влити молоко, посолити і поперчити. Все перемішати та відставити на годину-дві. Потім іще раз старанно перемішати. Кишки ретельно промити під проточною водою і наповнити отриманим фаршем. Кінці зав’язати нитками та з’єднати, щоб утворилося кільце. Ковбаски покласти на деко, проколоти кожну в декількох місцях зубочисткою, влити трохи води й олії. Тушкувати в духовці за температури 120 градусів приблизно 30 хвилин (за цей час кожну ковбаску перекинути на інший бік). Злити зайву рідину, ковбаски знову поставити в духовку. Запікати за температури 180 градусів до утворення рум’яної скориночки. 

Смачного!