Рецепти: Смачна ароматна скумбрія (мокрель), запечена з овочами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

скумбрія, 2 цибулини, 2 морквини, 2 помідори, олія, сіль.

Приготування.

Рибу помити, почистити. Уздовж хребта зробити на ній глибокий надріз, але не до кінця. Хребет вийняти. Цибулю та моркву спасерувати на олії. На помідорах зробити надрізи. Занурити томати в окріп, зняти з них шкірку, порізати їх середніми кубиками і з’єднати з овочевою сумішшю. Посолити, протушкувати. Рибу змастити олією зовні й усередині (олію попередньо підсолити). Наповнити рибину овочевою сумішшю. Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин. Викласти на тарілку. Прикрасити квітами вирізаними з моркви та ягодами калини.

Смачно і корисно!