Рецепти: Смачна ароматна шинка «Гірчична»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

свиняча лопатка (шия або ж полядвиця) завважки 1,5–2 кг, 2 ст. л. гірчиці в зернах (французької), 2 ст. л. олії, 3–4 зубці часнику, чайна ложка перцю, 2 ст. л. соєвого соусу.    

Приготування.

Шматок м’яса помити, обсушити, щедро намастити маринадом, приготовленим з даних інгредієнтів. Залишити м’ясо маринуватися на дві-три години. Потім м’ясо перекласти на деко, наливши в нього трішки олії, щільно накрити фольгою, зробивши декілька проколів шпажкою. Поставити випікатись у духовку. Готувати дві години за температури 180 градусів. Наприкінці запікання зняти фольгу і запікати до підрум’янення скоринки ще 15–20 хвилин. Якщо шматок м’яса має пласку форму, то можна його перев’язати кулінарним шпагатом чи ниткою.                                                                 

Смачного!