Рецепти: Смачна ароматна грибна юшка з білими грибами та плавленим сиром

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

3-4 курячих крильця, 200-300 г сушених білих грибів, 1 велика морквина, 1 цибулина, 5-6 картоплин, 200 г пастоподібного плавленого сиру (на кшталт «Янтар»), сіль, 2 ст. л. борошна, суміш перців мелена, часник (сушений чи свіжий), лавровий листок.  

          
Приготування.

Крильця помити, залити водою та зварити бульйон. Гриби замочити на годину. Потім відкинути на друшляк і промити (дехто не виливає воду, у якій вимочувалися гриби, а варить на ній юшку, але тоді буде темний колір бульйону). Додати їх у каструлю з бульйоном і варити 30 хвилин. Картоплю порізати середніми брусочками. Додати в каструлю із супом. Цибулю подрібнити кубиками, моркву натерти на тертці. Спасерувати овочі на олії до прозорості цибулі. Додати в сковорідку із засмажкою борошно, перемішати та злегка все обсмажити. Коли картопля звариться до напівготовності, покласти в каструлю засмажку. Посолити, поперчити. Додати лавровий листок та часник за смаком. Наприкінці ввести у суп плавлений сир та ретельно перемішати. Закрити кришкою та варити ще 5 хвилин на мінімальному вогні. Юшка виходить дуже ароматною і ніжною.

Смачно, як у мами