Рецепти: Смачна апетитна запечена квасоля в омлеті під сирною скоринкою

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

500 г спаржевої квасолі (будь-якої, взимку можна заморожену), 3 яйця, 100 мл молока, 100 г тертого твердого сиру, сіль, мелений чорний перець, зелень кропу та базиліку, 2 ст. л. олії, 30 г масла, декілька помідорів чері червоного та жовтого кольору (не обов’язково);

(для прикрашання) гілочка помідорів чері, 2 ст. л. соусу томатно-сметанного (кетчуп плюс сметана).

Приготування.

Спаржеву квасолю очистити від хвостиків, помити і відварити в киплячій підсоленій воді 10 хвилин, відкинути на друшляк, довгі стручки розрізати на дві-три частини. 
Форму для випікання змастити олією, розкласти в ній квасолю, посипати спеціями, покласти декілька шматочків масла.
Збити яйця з молоком, посолити, додати подрібнену зелень та залити цією сумішшю квасолю, розкласти половинки чері, посипати тертим твердим сиром. Запікати в духовці 30–40 хвилин. Готову запіканку нарізати на порції і подати з томатно-сметанним соусом, викладеним візерунками.

Смачно і корисно!