Рецепти: Смачна апетитна ситна паста «Карбонара»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

300 г спагеті, 100 г бекону, 4 яєчних жовтки, 100 мл вершків, 50 г тертого пармезану, 1–2 зубці часнику, 2 гілочки петрушки, сіль, перець, оливкова олія.

Приготування.

Бекон нарізати дрібними кубиками. У сковорідку влити оливкову олію, покласти бекон і підсмажити його на середньому вогні. 
У каструлю влити чотири літри води, злегка посолити її й довести до кипіння. Покласти спагеті й поварити майже до готовності (час вказано на упаковці; макарони потрібно вийняти за хвилину до закінчення вказаного терміну).
Яйця змішати з вершками (молоком), посолити і поперчити до смаку, збити вінчиком. Додати потертий пармезан. Бекон вийняти зі сковороди, а в жирі, що залишився, підрум’янити дрібно нарізаний часник (часник можна класти в соус і сирим). 
Спагеті перекласти у сковороду з часником та перемішати. Зняти з вогню. До макаронів додати збиті яйця і енергійно перемішати, щоб яйця згорнулися. Покласти бекон та поперчити. Подавати, посипавши потертим пармезаном і прикрасивши листочками свіжої петрушки.

Смачного!