Рецепти: Пиріг із вишнею, кокосом та яблуками

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Пиріг із вишнею, кокосом та яблуками 

Інгредієнти:

200 г масла, 200 г цукру, 4 жовтки, 150 г сметани, 15 г розпушувача, 350 г борошна, 2 ст. л. какао-порошку, баночка вишень у власному соку (0,5 л), 4 яєчні білки, 200 г цукру, 100 г кокосової стружки, чайна ложка крохмалю, чайна ложка лимонного соку, 1,5 кг яблук.

Приготування.

Масло кімнатної температури старанно збити з цукром, додати по одному жовтки, а тоді частину борошна з розпушувачем, перемішати і влити сметану. Далі все тісто ретельно перемішати. Третину тіста викласти в кулінарний мішечок, а до більшої частини додати какао-порошок. Тісто виходить тягуче та липке, його потрібно викласти у форму завбільшки 22x35 см, застелену пергаментом. 
Сік з вишень злити й викласти вишні на тісто, яке є у формі, щедро присипати сухарями або манкою. Білки збити до легкої піни, поступово додати цукор і на середніх обертах збити до пухкої маси. Тоді додати лимонний сік та ще декілька секунд збивати. Висипати кокосову стружку з крохмалем і перемішати лопаткою. Білкову кокосову масу викласти на вишні. Яблука почистити, подрібнити на тертці з великими вічками, відтиснути сік та викласти на білкову масу. Біле тісто за допомогою кулінарного мішечка викласти на яблука у вигляді решітки, присипати горішками. Випікати 50–55 хвилин за температури 170 градусів до легкого золотистого кольору. Охолодити і створити декор із шоколаду.

Смачного!