Рецепти: Неймовірно смачний ніжний кекс з моркви

Інгредієнти:

300 г сирої моркви, 250 г борошна, 250 г цукру, пакетик ванільного цукру, 4 яйця, 200 мл олії, столова ложка розпушувача, волоські горіхи, щіпка солі;

(на глазур) яєчний білок, 75 г цукрової пудри, 0,5 ст. л. крохмалю, сік половини лимона, мак.

Приготування.

Моркву дрібно потерти й відтиснути зайвий сік. Яйця збити з цукром та ванільним цукром. Не припиняючи збивати, влити олію. Додати моркву, всипати просіяне з розпушувачем борошно та сіль і перемішати. Готове тісто має нагадувати пюре абрикосового кольору. Додати подрібнені горіхи. Готове тісто вилити у форму на кекс (чи в декілька менших) і поставити випікатися в розігріту до 180-ти градусів духовку на годину. 
Яєчний білок збити з цукровою пудрою, крохмалем та лимонним соком. За бажання додати мак. Полити цією глазур’ю готовий кекс. Оздобити готовою цукровою квіткою.
Цей ніжний кекс сонячно-помаранчевого кольору покращує настрій уже своїм виглядом. А його смак неймовірний!