Помідори, фаршировані мідіями та вершковим сиром

Інгредієнти: 300 г помідорів, 100 г мідій, консервованих в олії зі спеціями, 100 г вершкового сиру, 30 г (столова ложка) сметани, 1/3 фіолетової цибулини, зелень, сіль, мелений чорний перець.

Приготування. Помідори помити. Зрізати в них верхівки, гострим кінцем ножа надрізати м’якуш, обережно вибрати її маленькою ложечкою. Помідори викласти на сито зрізом донизу, щоб витік сік. Змішати сметану, вершковий сир та дрібно нарізану зелень, додати спеції до смаку. Мідії викласти на серветку, щоб позбутися зайвої олії. Якщо мідії великі, розрізати їх уздовж надвоє. У кожен помідор покласти по ложечці сирної начинки, вкласти мідію і тонкий шматочок цибулі. Прикрасити зеленню.