Смачна страва

Інгредієнти: 600 г качатини, 500 г рису, 2–3 ріпчасті цибулини, 2 морквини, 2 ст. л. свинячого жиру, олія, сіль, мелений чорний перець, лавровий листок, 3–4 зубчики часнику, чайна ложка італійських трав.  

Приготування. У казані розтопити жир. Покласти туди м’ясо качки й обсмажити до золотистого кольору. Цибулю порізати великими кубиками, моркву – смужками. Також покласти в казан та обсмажити. Рис промити, залити водою і дати, нехай постоїть у ній годину. У казан влити стільки води, щоб вона покрила м’ясо. Додати сіль, перець, лавровий листок, італійські трави. Потушкувати 20–30 хвилин. Коли м’ясо буде готове, на нього викласти рис і поварити на великому вогні без кришки п’ять хвилин. Потім вогонь зменшити. Поварити плов під кришкою до готовності рису. Наприкінці додати порізаний часник. Готовий плов перемішати й дати, нехай охолоне.