Оригінальна страва

Інгредієнти: 300 г листкового тіста, 6 перепелиних яєць, 300 г печериць, цибулина, зелень петрушки, олія, яєчний жовток, чорний та білий кунжут.

Приготування. Перепелині яйця поварити впродовж двох хвилин. Охолодити у воді й почистити. Гриби промити, обсушити і нарізати шматочками. Цибулю почистити й нарізати кубиками. Цибулю обсмажити у сковорідці з олією до золотистості, потім додати гриби, їх також обсмажити. Посолити, поперчити, охолодити. Зелень петрушки промити і нарізати. 
Листкове тісто розморозити, легенько розкачати та розрізати на шість квадратів. У центр кожного покласти трохи начинки, посипати зеленню й покласти по одному перепелиному яйцю. Краї тіста з’єднати зверху, формуючи конвертики. Змастити їх збитим жовтком і присипати кунжутом. Викласти на застелене пергаментом деко. Випікати за температури 180 градусів до золотистого кольору. Перепелині яйця маленькі, але такі корисні! Цей унікальний продукт багатий на вітаміни, незамінні мікроелементи й амінокислоти. Я готую апетитні пиріжечки, в середині яких заховані яєчка перепілки. Також як начинку використовую ароматні грибочки з цибулею та зеленню. Як же це смачно!