Пиріг з ревенем

Інгредієнти: (на тісто) 5 яєць, 4 скл. борошна, 3 ст. л. сметани, 2 ч. л. розпушувача, склянка цукру, щіпка солі, 200 г масла, пакетик ванільного цукру; (на начинку) 7–8 стебел ревеню, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 3 ст. л. цукру, 4 яйця + 100 г цукру, пакет польського вишневого киселю.

Приготування. Перемішати борошно, сіль, цукор, розпушувач та холодне масло, подрібнене на тертці з великими вічками. Додати ціле яйце, чотири жовтки, сметану і ванільний цукор. Замісити тісто. Третину тіста покласти в морозилку, решту викласти у форму, застелену пергаментним папером, сформувавши вищі бортики. 
Ревінь порізати кубиками завбільшки сантиметр і викласти на тісто. Змішати крохмаль та три столові ложки цукру, перемішати й викласти на тісто. Чотири яєчні білки і 100 г цукру збити до утворення пишної маси, додати пакет киселю. Вилити цю суміш на начинку. Зверху посипати подрібненим на тертці з великими вічками тістом з морозилки.