Пиріг із чорницею та меренгою

Інгредієнти: 500 г борошна, 2 яйця, 150 г цукру, пакетик дріжджів (швидкої дії), 250 мл води, 250 г чорничного варення; 6 охолоджених яєчних білків, 300 г цукру, чайна ложка лимонного соку. 

Приготування. Дріжджі розчинити в теплій воді з цукром, додати борошно та яйця. Перемішати і накрити рушником, залишити в теплому місті на 40 хвилин. Потім розділити тісто на дві частини. Одну частину розкачати й викласти на змащене олією деко. На тісто покласти чорничне варення і рівномірно розподілити його. Зверху накрити другою частиною тіста. Випікати в розігрітій до 180-ти градусів духовці до готовності. Яєчні білки збити з лимонним соком до утворення піни. Поступово додаючи цукор (300 г), збивати до стійких піків. Вийняти пиріг з духовки, викласти на нього збиті білки. Випікати ще 15 хвилин.