Перші страви: Суп зі сочевицею і свинячими реберцями

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

(на 3-літрову каструлю)

5 копчених свинячих реберець, 4 картоплини, велика морквина, 2 цибулини, 50 г червоної сочевиці, червона болгарська перчина, 100 г білокачанної капусти, 5 зубчиків часнику, зелень петрушки і кропу, сіль, перець, олія, сметана.

Приготування.

Картоплю почистити, порізати кубиками. Моркву теж почистити, половину морквини порізати кубиками, а половину потерти на засмажку. Кубики картоплі та моркви покласти в каструлю з водою і варити 20 хвилин. Сочевицю промити, болгарський перець порізати кубиками, капусту дрібно посікти. Усе покласти в каструлю до картоплі та моркви. Поварити 10 хвилин. Додати свинячі реберця, а потім засмажку з цибулі та моркви і часник, пропущений через прес. Посолити, поперчити, додати посічену зелень. Готовий суп подавати зі сметаною.

Смачно, як у мами