Перші страви: Смаковита окрошка на квасі із зеленню

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти: 

1–1,5 л квасу, 300 г ковбаси, 500 г картоплі, 3 яйця, 300 г огірків, 200 г редиски, сметана, сіль, перець, зелень.

Приготування.

Картоплю відварити в шкірці, охолодити і почистити. Картоплю, ковбасу, варені яйця та огірок нарізати кубиками. Редиску порізати тонкими кружальцями. Зелень посікти. Все з’єднати, посолити й поперчити до смаку, залити квасом і посипати зеленню. Подавати зі сметаною. Краще використовувати світлий квас. 

Смачно, як у мами