Перевірений рецепт фаршированих дерунів

СМАЧНА СТРАВА

Інгредієнти:  кілограм картоплі, м'ясо, ковбаса, сосиски, цибулина, яйце, столова ложка борошна (або крохмаль), столова ложка сметани, часник, сіль, мелений чорний перець до смаку.

Приготування. На фарш варене м’ясо змолоти в м’ясорубці, змішати з пасерованою цибулею й підсмажити. Можна фарширувати шматочками ковбаси, сосисок, копченою підчеревиною. Обсмажити разом із цибулею, довести до смаку. Почищену картоплю помити і дрібно натерти. Цибулю та часник також натерти. Додати яйце, сметану, борошно (або крохмаль), сіль, перець. Старанно перемішати. Столовою ложкою викладати масу у сковорідку з добре розігрітим жиром (смальцем або олією). Усередину ложкою класти фарш та обсмажувати деруни з обох боків, доки на них з’явиться світло-коричнева скоринка. Гарячі деруни подавати зі сметаною або із грибним соусом – хто як любить.

КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ