Смачна випічка

Інгредієнти: (на тісто) 1,5 скл. борошна, 0,5 скл. цукру, 0,5 скл. коричневого цукру, 100 г масла або маргарину, яйце, 0,5 ч. л. ванільного цукру, 0,5 ч. л. соди, 0,25 ч. л. солі, 0,25 ч. л. меленої кориці; (на начинку) 200–300 г фініків, 3 яблука, 0,25 скл. цукру, чайна ложка апельсинової цедри, 0,25 скл. апельсинового соку.

Приготування. Масло або маргарин залишити за кімнатної температури до розм’якшення. Фініки дрібно порізати. Яблука помити, очистити від насіння й нарізати дрібними кубиками. Усі інгредієнти на начинку (фініки, яблука, цукор, апельсинову цедру та сік) змішати в каструлі. Поставити на не дуже сильний вогонь. Увесь час помішуючи, довести до кипіння (суміш має густіти). Не припиняючи помішувати, поварити ще п’ять хвилин. Охолодити. Збити міксером білий і коричневий цукор, масло, ваніль та яйце. Додати борошно, соду, сіль і корицю. Замісити тісто. Покласти його на пергамент, накрити другим листом пергаменту й розкачати прямокутним пластом завбільшки 40х20 см. Верхній лист пергаменту зняти.                                                                                                                    На тісто викласти охолоджену начинку. Скрутити рулетом уздовж довшого боку, допомагаючи собі пергаментом, на якому лежить тісто. Духовку розігріти до 190-та градусів. Рулет розрізати гострим ножем на шматочки завтовшки 0,7 см. Викласти на деко на відстані 2,5 см один від одного. Випікати впродовж восьми-одинадцяти хвилин до золотистого кольору. Готове печиво вийняти, дати, нехай охолоне. Найкраще смакує з молоком або з кефіром.  З пісочного тіста можна приготувати цікаве печиво – особливої форми та з незвичною начинкою. Фініки – це плоди, які ростуть у країнах зі спекотним кліматом, а тому ввібрали в себе тепло і сонце. Оскільки вони ароматні та солодкі, особливо смачною виходить і начинка цього печива. Додайте собі гарного настрою, влаштувавши чаювання з цими смачними «Спіральками».