Смачна консервація

СМАЧНІ РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: 450 г дрібних печериць, 3 зубчики часнику, 5-10 горошин чорного перцю, 5 лаврових листків, 0,5 ч. л. цукру, чайна ложка солі, 3 ст. л. 9% оцту, ¼ склянки олії.

Приготування. Гриби добре вимити, залишити, щоб стекла вода. Скласти в невелику каструлю, додати лавровий лист, горошини чорного перцю, сіль, цукор, оцет, олію, вичавлений часник. Все акуратно перемішати. Поставити на середній вогонь. Коли закипить, зменшити вогонь і варити 5 хвилин. Воду не наливати, гриби самі будуть виділяти сік. Дати охолонути. Перекласти в чисту півлітрову банку, залити отриманим маринадом і закрити пластмасовою кришкою. Поставити в холодильник. Через чотири години грибочки готові до вживання. Маринад можна робити на свій смак: більше або менше солі, цукру або оцту. В холодильнику такі грибочки можна зберігати близько місяця.

КОНСЕРВАЦІЯ