Печеня з м’ясом, овочами та яблуками

Інгредієнти: 400 г м’яса (свинини або яловичини), цибулина (велика), морквина, 2–3 помідори, 2 яблука, столова ложка борошна, олія, 50 г масла, сіль та мелений чорний перець до смаку.

Приготування. М’ясо помити, обсушити, порізати довільними шматками. Обсмажити у сковорідці. Цибулю порізати, спасерувати, додати порізану брусочками моркву. На помідорах зробити надрізи, залити їх спершу гарячою, а потім холодною водою. Зняти з помідорів шкірку, кожен розрізати навпіл, вибравши з них середину, порізати їх кубиками і додати до цибулево-морквяної маси. У керамічні горщики розкласти м’ясо й овочеву суміш, посоливши і поперчивши до смаку. Масло розтопити, додати борошно, перемішати, влити теплу кип’ячену воду. Ретельно перемішати, довести до кипіння. Залити цією сумішшю м’ясо й овочі в горщиках. Яблука розрізати на четвертини, покласти в горщики. Запекти в духовці до готовності.
Яблука додають страві неймовірного смаку. Раджу використовувати яблука винних сортів, з кислинкою або зелені.