Рецепти: Смачна паска бездріжджова «Апельсинова»

Інгредієнти: 

240 г борошна, 2 ч. л. порошку до випічки, 240 г цукру, 150 г масла, 3 яйця, апельсин, 150 г цукатів, родзинок та горіхів, пакетик ванільного цукру;

(на глазур) яєчний білок, 200 г цукрової пудри, чайна ложка лимонного соку, чайна ложка розтопленого масла, 10–15 г масла (для змащування форми).                          

Приготування.

Апельсин помити, зняти з нього цедру і витиснути сік (має вийти приблизно 60 мл). Яйця збити зі звичайним та ванільним цукром до утворення пишної маси. Додати розм’якшене масло, сік і цедру апельсина, знову все збити. Всипати просіяне борошно з порошком до випічки, перемішати вінчиком до утворення однорідного густого тіста. Додати горіхи, родзинки та цукати. Дві круглі форми діаметром 14 і 16 см змастити маслом і викласти в них тісто, заповнивши форми на 2/3. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 160–170 градусів упродовж 45 хвилин. Готовність перевіряти сухою дерев’яною паличкою.                                      

Приготування глазурі. Білок злегка збити зі щіпкою солі. Не припиняючи збивати, поступово всипати цукрову пудру. Наприкінці влити лимонний сік, перемішати, додати охолоджене розтоплене масло і злегка збити.                                                                                  

Готові паски трошки охолодити, акуратно вийняти з форм, полити глазур’ю, притрусити кондитерською посипкою й дати глазурі повністю застигнути.