Панакота з малиною

Інгредієнти: 2,5 скл. жирних вершків, 100 г молока, 2 ч. л. желатину, 100 г цукру, ванілін, 200 г малини, цукрова пудра.

Приготування. Молоко змішати з желатином і відставити на 20–30 хвилин. Вершки збити з цукром та ваніліном і поставити на маленький вогонь. Постійно помішуючи, нагріти, але не кип’ятити. Щойно вершки почнуть підніматися, додати молоко з желатином. Перемішати, щоб утворилася однорідна маса. Варити на повільному вогні хвилину-дві. Масу розлити у формочки й поставити в холодильник. Малину засипати цукровою пудрою й поставити на вогонь. Варити впродовж трьох-чотирьох хвилин, потім протерти через сито. Коли десерт застигне, викласти його в тарілку і прикрасити сиропом та ягодами малини.