Оригінальний рецепт піци з баклажанами

СМАКОТА

Інгредієнти: (на тісто) 1,5 скл. борошна, 10 г свіжих дріжджів, 0,5 скл. теплої води, 2 ст. л. олії, сіль до смаку; 

(на начинку) баклажан, 6 помідорів, солодка перчина, 100 г твердого сиру, листя базиліка, оливкова олія, сіль.

Приготування. Баклажан дрібно порізати (п’ять тоненьких кілець залишити для прикрашання), посолити й залишити на годину. В теплій воді розвести дріжджі, додати борошно, сіль, олію і все перемішати. Накрити тісто серветкою і залишити на 30 хвилин, щоб тісто піднялося. Відтак розкачати тонким пластом і викласти на змащене олією деко. Баклажани злегка відтиснути й обсмажити на олії. Перець і сир порізати маленькими кубиками, помідори – часточками. На тісто викласти баклажанне пюре, зверху по колу викласти часточки помідорів, на кожен шматочок помідора покласти по кубику сиру, навколо хаотично розкидати кубики перцю. Усе скропити оливковою олією. Прикрасити листям базиліка, попередньо вмочивши його в олію. Поставити в духовку запікатися приблизно на 30 хвилин за температури 200 градусів. 

РЕЦЕПТИ