Ніжний апетитний кролик із чорносливом

СМАКОТА

Інгредієнти: тушка кролика, 300 г чорносливу, 200 мл вершків, 5 зубців часнику, прованські трави, морквина, ріпчаста цибулина, сіль до смаку, 50 г олії.  

Приготування. Кролика порізати порційними шматками, натерти прованськими травами та сіллю і залишити маринуватися на ніч. Зранку у сковорідку влити олію й обсмажити в ній два зубчики часнику. Тоді його вийняти, натомість покласти шматочки кролика й обсмажити їх до золотистої скоринки (якщо сковорідка невелика, обсмажувати порційно). Окремо підсмажити цибулю і моркву. У глибоку посудину для запікання викласти моркву та цибулю, зверху – шматочки кролика, чорнослив і дрібно нарізаний часник. Залити все вершками. Посудину накрити фольгою. Запікати за температури 180 градусів упродовж 50-ти хвилин. Тоді фольгу зняти  і запікати страву ще 10 хвилин.          

СВЯТКОВІ СТРАВИ