Ніжне філе індички під грибною “шубкою”

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: 700–800 г індичої грудинки, 300 г печериць, 6 кілець консервованого ананаса, сіль, суміш перців, французькі трави, 100 г сметани, 100 мл сухого вина, столова ложка олії + олія (для смаження).

Приготування. Філе індички розрізати на шість шматків, злегка відбити, натерти сіллю та перцем і посипати французькими травами. Додати олію, перемішати й залишити маринуватися на 30 хвилин. Шматки м’яса злегка обсмажити на сильному вогні та викласти одним шаром у жаростійку форму. У тій самій сковорідці обсмажити подрібнені гриби і цибулю, посолити й викласти на індичку. Полити все сметаною, змішаною з вином. На кожен шматок індички покласти по шматку ананаса. Форму накрити фольгою та поставити в розігріту до 200-т градусів духовку приблизно на 1,5 години.
Викласти готове філе індички на тарілку, можна додати консервований горошок та зелень за смаком.

КУЛІНАРІЯ