Налисники зі шпинатом

Інгредієнти: 100 г шпинату, 100 мл олії, 2 яйця, 350 мл молока, 200 г борошна, щіпка солі; (на начинку) плавлений сирок, 100 г твердого сиру, пакет майонезу, 3 зубчики часнику.  

Приготування. Шпинат помити, відрізати стебла. Подрібнити його в блендері, додавши олію. Замісити тісто: збити яйця, додати сіль, молоко, борошно і трохи шпинатного пюре. Тісто має бути злегка вʼязким, нагадувати за консистенцією пляшковий кефір. Розігріти сковорідку, змастити її маслом. Смажити млинці на помірному вогні по дві-три хвилини з кожного боку.  На начинку плавлений сирок і твердий сир дрібно потерти, додати вичавлений часник і майонез, перемішати.