Мариновані печериці

Інгредієнти: 0,5 кг печериць, 0,5 ч. л. лимонної кислоти, сіль, 2 цибулини; (на маринад) 1/3 скл. соняшникової олії, чайна ложка меленого чорного перцю, столова ложка цукру, чайна ложка солі, 5 зубчиків часнику (пропущеного через прес), 2 ст. л. оцту.

Приготування. Гриби відварити, додавши до води лимонну кислоту і трохи солі. Остудити. Якщо грибочки маленькі, то залишити їх цілими, а більші порізати пластинками. Змішати всі інгредієнти на маринад, додати грибочки, перемішати. На гриби викласти порізану півкільцями цибулю (не перемішувати). Дати, нехай печериці постоять протягом ночі. Перед подаванням перемішати.