Курячі рулетики із солодким перцем

Інгредієнти: 4 курячі філе, 8 червоних солодких перчин, борошно, яйце, панірувальні сухарі, олія, сіль, мелений чорний перець.

Приготування. Куряче філе промити й обсушити. Розрізати кожне вздовж на дві частини. Загорнути кожен шматок у харчову плівку і відбити з обох боків. Посолити й поперчити. Солодкий перець бланшувати в окропі дві хвилини. Потім кожен стручок помити, вирізати з нього плодоніжку з насінням, розрізати його вздовж на дві частини. Половинки перцю викласти на шматок філе, щільно згорнути рулетом і скріпити зубочистками. Обкачати в борошні, занурити у збите яйце, обкачати в сухарях. Рулетики обсмажити в розігрітій сковорідці з олією з усіх боків до напівготовності. Після цього поставити в духовку. Запікати за температури 180 градусів упродовж 20 хвилин. Готові рулети дістати з духовки, охолодити. Вийняти з них зубочистки. Рулетики розрізати впоперек на невеликі шматочки. Викласти в тарілку, прикрасити солодким перцем та зеленню. Смакують і теплими, і холодними.