Куряча печінка у сметанно-часниковому клярі

Інгредієнти: 500 г курячої печінки, 2 яйця, 4 столові ложки сметани або майонезу, 3 зубчики часнику, 4 столові ложки борошна, сіль та мелений чорний перець, олія для смаження, спеції до смаку. 

Приготування. Часник очистити й подрібнити. Змішати яйце, часник, сметану або майонез, сіль та перець. Додати борошно й ретельно перемішати. Печінку помити, очистити від плівок, за бажання порізати порційними шматками. Злегка відбити й посипати улюбленими спеціями. Розігріти сковорідку з олією. Шматочки печінки занурити в кляр і викласти в гарячу олію. Обсмажувати з обох боків по декілька хвилин під кришкою.