Кулінарні рецепти: Смачне гарбузове варення

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

гарбуз, лимон, цукор, вода, ванільний цукор, пряна гвоздика, солодкий перець горошком.

Приготування.

Гарбуз почистити й нарізати кубиками завбільшки приблизно сантиметр. Чотири пригорщі гарбуза засипати двома склянками цукру. Додати півпакетика ванільного цукру, три бутончики пряної гвоздики і дві-три горошини солодкого перцю. Коли гарбуз виділить сік, влити півсклянки води, додати цедру й сік одного лимона. Варити 10 хвилин. Охолодити. Можна залишити на ніч. Знову поварити й охолодити. І так три рази, поки сироп загусне, а кубики гарбуза стануть прозорими. Готове варення гарячим перекласти у стерильні банки і закрутити їх.
ПОРАДА. Кількість гарбуза і цукру можна змінювати. При цьому потрібно враховувати, що деякі сорти гарбуза солодші. За бажання додати сік та цедру апельсина.  

Смачного!