Святкова страва
![Кулінарні рецепти: Ароматна качка “Фруктова” Кулінарні рецепти: Ароматна качка “Фруктова”](https://storriss.com/storage/posts/July2024/DvZh69kxiSINkZtF5OTe-966x676.jpg)
Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"
Інгредієнти:
0,5 тушки качки, 3 яблука, жменя кураги, шматок гарбуза, помідор, морквина, сіль, перець, томатна паста, сметана;
(на бульйон) велика цибулина, морквина, стебло селери, сіль, гіркий перець горошком.
Приготування.
Тушку качки покласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і злити відвар. Залити гарячою водою і знову довести до кипіння. Покласти неочищену цибулину, порізану моркву і селеру. Залишити варитися майже до готовності м’яса, знімаючи піну і збираючи зайвий жир, посолити і поперчити. Качку вийняти, перекласти у сотейник, змастити сметаною і томатною пастою. Довкола розкласти розрізані навпіл (без серцевини) яблука, дольки помідора, кружальця моркви, кубики гарбуза і курагу. Посолити, поперчити і влити склянку бульйону. Сотейник накрити і поставити в духовку запікатися до готовності, час од часу поливаючи соком, що утворюватиметься.
ПОРАДА. Перед подаванням на кісточку качиної ніжки намотати серветку формі квіточки – для естетичного вигляду страви.
М’ясо нарізати шматочками впоперек волокон.
Смачного!
Читайте усі приховані історії за 1 грн.
Життєві історії на Storriss![](https://storriss.com/img/subscrstorris.png)
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter