Оригінальна страва

Інгредієнти: 5 картоплин, 350 г свинини, рiпчаста цибулина, 100 г твердого сиру, куряче яйце, борошно, сiль, мелений чорний перець, мелена паприка, листя петрушки.        

Приготування. Картоплю почистити, нарiзати та вiдварити. Щоб картопля мала неповторний аромат і смак, покласти в каструлю лаврове листя, горошини духмяного перцю, невелику цибулину та сіль. Воду злити, дати картоплi пiдсохнути. Розiм’яти виделкою до утворення пюре. Посолити й поперчити до смаку. Свинину помити і змолоти в м’ясорубцi. Цибулю нарiзати дрiбними кубиками та підсмажити у сковорідці з олією до золотавого кольору. До цибулi додати приготовлений фарш, посолити, поперчити. Весь час помiшуючи, обсмажити до готовностi. Твердий сир нарiзати маленькими кубиками. З картопляного пюре сформувати однаковi кульки, приплюснути їх, щоб утворилися коржики, на кожен покласти ложку фаршу та шматочок сиру. З’єднати краї тіста, сформувавши яблучко. У центрi зробити невелике заглиблення. «Яблучка» занурити у збите яйце й обкачати в борошнi. Пiдсмажити у великiй кiлькостi олiї до золотавостi. Викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва олiя. Коли крокети охолонуть, обережно обкачати їх у паприцi. У заглиблення встромити гiлочку петрушки – листочок нашого «яблучка».