Кремові кошички

Інгредієнти: 170–180 г маргарину, яєчний жовток, 2 ст. л. цукру, пакетик ванільного цукру, 0,5 скл. горіхів, десертна ложка порошку до печива, 2 ст. л. майонезу, 1,5 скл. борошна; (на крем) 200 г масла, склянка молока, столова ложка крохмалю, склянка цукру, 0,5 ч. л. розчинної кави, сік одного лимона.      

Приготування. Жовток розтерти з цукром і змішати з майонезом. Маргарин розтерти з подрібненими горіхами. З’єднати обидві маси і всипати борошно з порошком до випічки. Замісити пісочне тісто. Поставити його в прохолодне місце і залишити там на 30–40 хвилин. Після цього розкласти у формочки-кошички, притискаючи до стінок. Випікати за температури 180 градусів. Охолоджені кошички начинити кремом.  

Крем. До розтертого масла додати заварений у молоці з цукром та охолоджений крохмаль і добре збити. Масу розділити на дві частини. До одної додати розчинену в окропі каву, а до іншої – лимонний сік.