Перша страва

Інгредієнти: 300–400 г гарбуза, 3–4 картоплини, цибулина, половина морквини чи ціла морквина, сіль, вершки, зелень, біла ковбаса.

Приготування. В окріп покласти розрізану цибулину, натерту моркву та нарізану кубиками картоплю. Поварити до напівготовності. Додати нарізаний кубиками гарбуз, накрити і поварити до готовності, підсолити. Зняти з вогню, трохи овочевого бульйону відлити в окрему посудину, а овочі подрібнити блендером. Долити стільки бульйону, щоб суп набув потрібної вам консистенції. Влити вершки, посолити й поперчити до смаку. Білу ковбаску (напівфабрикат) запекти в духовці до готовності та подати до супу.