Королівська ватрушка

Інгредієнти: 0,5 кг кисломолочного сиру, 200 г масла, 3 скл. борошна, 2 скл. цукру, щіпка солі, 0,5 ч. л. соди, 4 яйця, щіпка ваніліну. 

Приготування. Збити в блендері сир, яйця, склянку цукру і ванілін.
Масло охолодити й подрібнити на тертці з великими вічками. Додати склянку цукру, борошно, соду й сіль. Розтерти руками до утворення крихт.  Форму для випікання змастити маслом. Висипати в неї половину крихт, рівномірно розподілити масу, руками сформувати бортики. Влити сирну начинку, а зверху висипати решту крихт. Випікати за температури 180 градусів 40–45 хвилин. Коли ватрушка охолоне, порізати її порційними шматками.