Консервація

Інгредієнти : ягоди калини, цукор (на літр калинового соку – 800 г цукру).        

Приготування. Ягоди калини помити, обсушити, підморозити, щоб зникла гіркота. Тоді дати їм розморозитись. Залити водою так, щоб вона їх покрила. Довести до слабкого кипіння, щоб ягоди розм’якли. Відвар процідити й дати йому відстоятись. Сік злити, уварити наполовину, час од часу знімаючи піну. Додати цукор і поварити до готовності.