Кабачкові рулети

Інгредієнти: 1–2 молоді кабачки, сіль, мелений чорний перець, 2 яйця, 100 мл молока, 2–3 ст. л. борошна, кріп, 1–2 зубчики часнику, майонез, сир (твердий або плавлений) до смаку.  

Приготування. Кабачки порізати довгими тонкими пластинками, посолити, легенько перемішати і дати, нехай постоять 15–20 хвилин. З яєць, борошна та молока приготувати кляр, посолити й поперчити. Кожен шматок кабачка занурити в кляр та обсмажити в розігрітій з олією сковорідці з обох боків до рум’яної скоринки. Потім викласти на паперові рушнички, щоб вони увібрали зайвий жир. Майонез змішати з часничком та зеленню кропу, можна додати потертий сирок, перемішати. Шматок кабачка змастити майонезною сумішшю, зверху покласти смужечки помідора, огірка, перчику, ковбаси чи сиру і скрутити рулетиком.