Смачна страва
![Кабачкова ікра Кабачкова ікра](https://storriss.com/storage/posts/July2023/GfXj9kf8EJQJed34UV9m-966x676.jpg)
Інгредієнти: 3 кг кабачків (приблизно 12 штук середньої величини), 10 невеликих морквин, 10 середніх цибулин, 10 помідорів середньої величини, сіль до смаку (приблизно 5 ч. л.), 100 мл олії, 2 ст. л. 9-відсоткового оцту, 2 ст. л. томатної пасти.
Приготування. Кабачки очистити від шкірки, а якщо вони досить великі, то і від насіння теж. Нарізати їх шматочками (напівкружечками або ще дрібніше), покласти у каструлю з олією. Поставити варитися, часто помішувати. Цибулю порізати, обсмажити, посолити й додати до кабачків. Так само додати потерту й підсмажену моркву. Помідори очистити від шкірки, порізати, обсмажити і також перекласти в каструлю. Варити все дві години від моменту, коли поставили кабачки на вогонь.
Коли маса більше буде схожа на ікру, ніж на суп, зняти її з вогню і змолоти у мʼясорубці або подрібнити блендером чи кухонним комбайном. Ікра загусне. Поставити на мінімальний вогонь, влити оцет, посолити до смаку. Можна додати сухі трави або хмелі-сунелі. За 15 хвилин розлити в півлітрові банки. Стерилізувати їх 10–15 хвилин. Герметично закрити. Ікра виходить із кислинкою, дуже смачна!
Читайте усі приховані історії за 1 грн.
Життєві історії на Storriss![](https://storriss.com/img/subscrstorris.png)
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter