Напишіть свій мейл, щоб створити акаунт

Використайте вісім малих або великих літер і додайте будь-який один символ

Передплатити

Хінкалі

Дуже смачно

08 жовтня
107

Смачна страва

Хінкалі

СМАКОТА

 

Інгредієнти: (для фаршу) 300 г яловичини і 200 г свинини (або 300 г жирної баранини і 200 г жирної свинини), головка часнику, 3 великих цибулини, приблизно склянка теплої перевареної води, чорний мелений перець і сіль до смаку.
Тісто: яйце, дрібка солі, пшеничне борошно, вода.

 

Приготування. М’ясо, часник, цибулю перемолоти. Додати чорний мелений перець і сіль до смаку, теплу воду і старанно вимішати. Води потрібно додати стільки, щоб фарш мав консистенцію густої сметани. Борошно просіяти. Додати яйце, сіль, воду і замісити тісто, як на вареники. Тісто тонко розкачати. Вирізати кружальця розміром із десертну тарілку. В центр кожного покласти по ложці фаршу. Зібрати по периметру і закріпити тісто руками, надаючи форму хінкалі. Хінкалі покласти в киплячу підсолену воду і варити 15–20 хвилин до готовності. Подавати гарячими і обов’язково з чорним меленим перцем.

 

КУЛІНАРІЯ

Автор: Ольга Забугіна

Газета "Дуже смачно"

Читайте усі приховані історії за 1 грн.
Читати Storriss
Ви вже є предплатником?

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter