Галета зі сливами

Інгредієнти: 150–170 г борошна, 2 ст. л. цукру, 100 г масла, 0,25 ч. л. солі, 2–3 ст. л. крижаної води; 450–500 г слив, цукор до смаку, 1–2 ст. л. крохмалю.  

Приготування. Заморожене масло порізати довільними шматочками. Покласти його разом із двома столовими ложками цукру в кухонний комбайн (насадка – залізний ніж), додати борошно та щіпку солі. Збивати, доки утворяться крихти (приблизно хвилину-дві). Тоді додати крижану воду і збити (вийде тісто, з якого можна сформувати кулю). Загорнути його в плівку й покласти в холодильник. Сливи помити і нарізати скибочками. Охолоджене тісто покласти на пергамент та розкачати круглим пластом. Скибочки слив обкачати в суміші цукру і крохмалю. Духовку розігріти до 180-ти градусів. Сливи викласти колом на тісто, відступаючи від країв приблизно 3 см. Краї тіста підняти та защепнути. Випікати пісочну галету зі сливами 35–40 хвилин.